私房蛋糕培训私房蛋糕培训班私房甜品培训斯勒供

学校：www.0510cake.com

联系人：陆老师

手机:13182771971

微信：13182771971

座机：051066880503

课程名称：韩式裱花课程
适合人群：兴趣者，创业者，在职者（零基础可学）
总课时：六天
上课人数：5人小班

教学目标：教授学员方法，能够独立完成作品，且能自行创作其他作品
教学承诺：包教包会，学不会免费继续学习（可签教学合同）

教学特色：
1.5人小班制更细致
2.提供住宿外地学员的方便
3.人手一份器具材料，不分组，单独操作
4.包教包会
5.课程更新免费学习
6.创业辅助
7.课后交流解答群组

官方网站：http://www.0510cake.com

上课地点：江苏省无锡市滨湖区独月路1号大箕山商业广场3楼3047-3048（国梅中医院对面）

第一部分

三种常用蛋糕体配方以及制作讲解（海绵/戚风/磅蛋糕）
目的：掌握蛋糕体制作过程中的各种状态以及成功关键，成本，称重，打桩技巧
第二部分
奶油霜配方及制作讲解
透明奶油霜，意式奶油霜，法式奶油霜，奶酪奶油霜，巧克力奶油霜
第三部分
豆沙的调配，调色，保湿，抹面，包面，淋面

第四部分

韩国花嘴及wilton花嘴调整及用法变法
第五部分
抹面技巧（淡奶油抹面/奶油霜抹面/甘那许巧克力抹面）
通过学习掌握淡奶油打发状态，奶油霜抹面状态，甘那许制作，圆形，方形，多边形及异型抹面技巧

第六部分

色彩构成基础
通过学习熟练运用色素调配各种层次颜色，了解色彩的配色及整体构成

第七部分
边饰技巧，转印，色块抹面，刷金，喷色等技巧的运用

第八部分
大型婚礼类蛋糕制作（三层以上的旋转木马）
掌握三层及以上大型蛋糕的构造要求和翻糖类的搭配
第九部分
花型部分
基础玫瑰，重瓣玫瑰，缎带玫瑰，复古玫瑰，毛茛，牡丹，芍药，大丽花，奥斯汀，百合，五瓣花，满天星，洋桔梗，兰盆花，小雏菊，绣球花，松果，康乃馨，向日葵，小苍兰，郁金香，山茶花，树莓，报春花，圣诞花，四叶草，大叶子，小叶子，花苞，静夜，黑王子，熊童子，红宝石，小刺球，仙人掌等

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